제사상 차림 배치도
기제사 상은 명절 차례상과 조금 다릅니다. 떡국 · 송편 대신 밥(메)과 국(갱)을 올리고, 두 분을 함께 모시면 밥 · 국 · 잔도 두 벌 놓습니다. 상 크기와 집안 형편에 맞게 고르고, 차림표와 준비물을 뽑아 두세요.
어떻게 차릴까요?
몇 분을 모시나요?
준비물
다섯 줄, 무엇을 어디에
지방 쪽(북쪽)에서 가까운 줄부터 1열입니다. 제사 지내는 사람이 바라볼 때 왼쪽이 서쪽, 오른쪽이 동쪽입니다.
| 줄 | 놓는 것 | 자리 말과 뜻 |
|---|---|---|
| 1열 | 메(밥) · 갱(국) · 잔 · 시접 | 반서갱동 — 밥은 서쪽, 국은 동쪽. 시접(수저 그릇)은 가운데 |
| 2열 | 전 · 적(구이) | 어동육서 — 생선은 동쪽, 고기는 서쪽. 두동미서 — 생선 머리는 동쪽 |
| 3열 | 탕 | 고기 · 두부 · 생선 탕을 한 가지나 세 가지 |
| 4열 | 포 · 나물 · 간장 · 김치 · 식혜 | 좌포우혜 — 포는 왼쪽(서), 식혜는 오른쪽(동) |
| 5열 | 과일 · 한과 | 조율이시 — 대추 · 밤 · 배 · 감 차례. 홍동백서 — 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽 |
조율이시와 홍동백서처럼 서로 맞지 않는 말도 있습니다. 이런 자리 말은 지역과 집안마다 다르게 전해 온 것이라(가가례), 어른들이 해 오신 방식이 정답입니다.
명절 차례상과 다른 점
| 기제사 | 설 · 추석 차례 | |
|---|---|---|
| 언제 | 돌아가신 날 (저녁 · 전날 밤) | 명절 아침 |
| 주식 | 메(밥)와 갱(국) | 설은 떡국, 추석은 송편 |
| 술 | 세 번 올린다 (초헌 · 아헌 · 종헌) | 한 번 올리는 집이 많다 |
| 축문 | 읽는 집이 많다 | 보통 읽지 않는다 |
| 숭늉 | 국을 내리고 숭늉을 올린다 | 올리지 않는 집이 많다 |
간소하게 차린다면
법령인 「건전가정의례준칙」 제22조는 "제수는 평상시의 간소한 반상음식으로 자연스럽게 차린다"고 정해 두었습니다. 위 그림의 '간소한 반상'이 그 예입니다. 밥 · 국 · 잔에 반찬 세 가지와 과일 세 가지면 상이 됩니다. 고인이 좋아하시던 음식을 한두 가지 올리는 집도 많습니다.
지역마다 올리는 음식
같은 제사상이라도 지역마다 즐겨 올리는 음식이 다릅니다. 경북 안동 일대에서는 문어나 상어고기(돔배기), 전라도에서는 홍어, 제주에서는 옥돔을 올리는 집이 많은 것으로 알려져 있습니다. 집안에서 늘 올리던 음식이 있다면 그것이 그 집의 상차림입니다.
이어서 할 일
- 제사 지내는 순서 — 강신부터 음복까지 한 단계씩
- 지방 쓰는 법 — 상 뒤에 붙일 지방을 실제 크기로
- 기제사 날짜 계산 — 올해 제삿날이 양력 며칠인지
- 2027 설 차례상 — 명절 차례상 간소화 9가지